Consommation d’eau et végétarisme
Va-t-on manquer d’eau ?
Au Forum économique mondial de Davos, le 25 janvier 2006, M. Peter Brabeck-Lethmathe, PDG de Nestlé a lancé un cri d’alarme au sujet de la pénurie d’eau qui menace la planète : « la question de l’eau est une urgence ».
Et de rappeler que la production de nourriture nécessite beaucoup plus d’eau dans le cas d’une alimentation incluant la viande que dans le cas d’un régime végétarien !!!
Alliance Végétarienne tient à rappeler de son côté que selon les chiffres de l’Agence des Nations Unies pour l’agriculture (FAO), il faut 5 m3 d’eau pour produire 1000 calories animales et seulement 1 m3 pour produire 1000 calories végétales.
Il est à noter que sur la période 2000-2001 ont été produites par personne et par jour, en France, une moyenne de 3612 calories alimentaires, dont 37,5 % d’origine animale.
Cette production a nécessité l’emploi d’un peu plus de 9000 litres d’eau, par personne et par jour, alors que le même total calorique, s’il avait été d’origine végétale, n’aurait nécessité que 3600 litres d’eau.
La conclusion est que chaque personne, chaque jour, a la capacité d’économiser la différence, soit 5400 litres, si elle décide, ce jour-là, d’opter pour une alimentation végétale.
Il nous paraît évident que la meilleure solution pour éviter le gaspillage de la denrée précieuse qu’est l’eau ne consiste pas simplement à fermer son robinet lorsqu’on se lave les dents, comme on voudrait nous le faire croire.
La part des ménages ne représente en effet que 10 % de la consommation d’eau au niveau mondial, contre 70 % à l’agriculture, dont la plus grande part est utilisée par les productions animales.
La meilleure solution pour éviter un gaspillage d’eau inconsidéré est de faciliter l’accès de chacun à une alimentation végétarienne de qualité. Alliance Végétarienne a pour cela lancé une campagne et une pétition pour le droit de pouvoir manger végétarien en restauration collective (www.vegetarisme.fr/petition.html).
Un corollaire non négligeable est qu’une alimentation végétarienne bien conçue est bénéfique pour la santé, ainsi que l’atteste la Position officielle de l’Association américaine de diététique et des diététiciens du Canada, accessible en traduction française à l’adresse http://www.vegetarisme.fr/Articles/PositionAAD.pdf
Pour plus d’information rendez-vous sur le site Internet de l’association : www.vegetarisme.fr.
Au Forum économique mondial de Davos, le 25 janvier 2006, M. Peter Brabeck-Lethmathe, PDG de Nestlé a lancé un cri d’alarme au sujet de la pénurie d’eau qui menace la planète : « la question de l’eau est une urgence ».
Et de rappeler que la production de nourriture nécessite beaucoup plus d’eau dans le cas d’une alimentation incluant la viande que dans le cas d’un régime végétarien !!!
Alliance Végétarienne tient à rappeler de son côté que selon les chiffres de l’Agence des Nations Unies pour l’agriculture (FAO), il faut 5 m3 d’eau pour produire 1000 calories animales et seulement 1 m3 pour produire 1000 calories végétales.
Il est à noter que sur la période 2000-2001 ont été produites par personne et par jour, en France, une moyenne de 3612 calories alimentaires, dont 37,5 % d’origine animale.
Cette production a nécessité l’emploi d’un peu plus de 9000 litres d’eau, par personne et par jour, alors que le même total calorique, s’il avait été d’origine végétale, n’aurait nécessité que 3600 litres d’eau.
La conclusion est que chaque personne, chaque jour, a la capacité d’économiser la différence, soit 5400 litres, si elle décide, ce jour-là, d’opter pour une alimentation végétale.
Il nous paraît évident que la meilleure solution pour éviter le gaspillage de la denrée précieuse qu’est l’eau ne consiste pas simplement à fermer son robinet lorsqu’on se lave les dents, comme on voudrait nous le faire croire.
La part des ménages ne représente en effet que 10 % de la consommation d’eau au niveau mondial, contre 70 % à l’agriculture, dont la plus grande part est utilisée par les productions animales.
La meilleure solution pour éviter un gaspillage d’eau inconsidéré est de faciliter l’accès de chacun à une alimentation végétarienne de qualité. Alliance Végétarienne a pour cela lancé une campagne et une pétition pour le droit de pouvoir manger végétarien en restauration collective (www.vegetarisme.fr/petition.html).
Un corollaire non négligeable est qu’une alimentation végétarienne bien conçue est bénéfique pour la santé, ainsi que l’atteste la Position officielle de l’Association américaine de diététique et des diététiciens du Canada, accessible en traduction française à l’adresse http://www.vegetarisme.fr/Articles/PositionAAD.pdf
Pour plus d’information rendez-vous sur le site Internet de l’association : www.vegetarisme.fr.
posted by Daniel at 4:03 PM
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